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Guida galattica per autostoppisti

Addio e grazie per tutto il pesce


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Ricette di pesce: Insalata di polpo_uChef.it

Alcune utili informazioni su come cuocere e preparare il polpo per l'insalata,a cura della Gastronomia Elisa di Orbassano. Ecco la ricetta: Preparazione: Inserite il polpo nell'acqua bollente con sale e alloro per circa 45 minuti, se più piccolo di 2,5 Kg anche meno. Dopo la cottura lasciate raffreddare il polpo nell'acqua per almeno mezz'ora ma meglio sarebbero due o tre ore per farlo intenerire di più. Ponetelo su un piatto e cominciate a tagliarlo. Potete servirlo così oppure, visto che la pelle può avere un sapore forte, è possibile eliminarla con l'aiuto del coltello. Tagliate a pezzetti sottili e condite con olio d'oliva, succo di limone e sale; le quantità sono a vostro piacimento, ma ricordate di usare le stesse per olio e limone, in modo da farle emulsionare meglio. Decorate con prezzemolo tritato e siete pronti per servirlo Consigli: Il polpo, fresco, va prima congelato poi scongelato, in modo da essere più morbido. Per verificare la cottura, osservate i tentacolini. Se si staccano, il polpo è stato cotto troppo. Idee alternative: Invece di mettere il limone, potete aggiungere dell'aceto all'acqua bollente.


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Fumate!

La pubblicità subliminale americana secondo i Griffin!


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Ricette cucina: Taglierini vongole e gallinella di mare_uChef.it

Cristian Capellaro dell'Antica Locanda del Birichin di Busca (Cn) ci mostra come preparare questo ottimo piatto. Ingredienti: Filetti di Gallinella di mare e vongole veraci, prezzemolo, olio extra vergine di oliva, pepe nero, pomodoro, cipolla e spicchi daglio


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Report - Mangia che ti passa - cibi che fanno bene e cibi che fanno male

http://www.rai.tv - Collegati subito per vedere tutti i filmati di "Report" e la programmazione Rai - http://www.rai.tv


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TG 12.08.09 Per chi resta ecco il menù di Ferragosto

Pesce, parmiggiana, orecchiette... Sono solo alcuni dei piatti tipici del pranzo dei baresi a ferragosto anche se secondo la tradizione non esiste un vero menù. Dunque, spazio alla creatività. Noi siamo andati fra la gente e nei ristoranti.


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