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Ashoka: Great Buddhist Emperor of India by Krell through Professor Rev. Dr. James Kenneth Powell II, opensourcebuddhism.org This very nice inroduction to Buddhism's answer to Christianity's Constantine (or was the later Constantine the answer to Ashoka?) reveals the great tragedy that caused his conversion. The first to build animal hospitals, rest areas, edicts of tolerance for all throughout India, he certainly ranks as one of the most powerful yet benevolent of history's famous emperors. Tags: Ashoka, Asoka, Buddha, Buddhism, Buddhist, Chandragupta, Dr., Hinduism, II, India, Jainism, James, Jim, Kenneth, King, Maurya, Powell, Professor, Rev., ahimsa, conversion, emperor, empire, humanities, opensourcebuddhism.org, philosophy, political, psychology, religion, science, social 1 Downloads - Last from: (Your Blog here!) |
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Come si fa il seitan Ecco la ricetta del seitan con farina di glutine. E' molto veloce e di sicuro successo! Avendo più tempo a disposizione si può fare anche con farina di grano. Nella sua acqua di cottura si conserva per almeno un settimana, e può essere cucinato in centinaia di modi! Il seitan viene cotto ed insaporito in acqua con salsa di soia (shoyu o tamari), alga kombu, sale. Il frumento contiene quattro proteine, di cui due idrosolubili e due no; una delle due proteine non idrosolubili si chiama glutine. È ideale per un' alimentazione vegetariana o di semplice riduzione di cibi di origine animale, di colesterolo, grassi e calorie. Ha un apporto proteico elevato (18%), contiene pochi grassi (1.5%). Di aspetto simile alla carne, il suo sapore è invece più delicato e la sua consistenza più morbida, anche se spesso quest'ultima varia da un tipo di seitan ad un altro. In commercio è possibile trovare seitan al naturale, oppure alla piastra, a cubetti, affettato come antipasto, affumicato, aromatizzato, usato anche per produrre prodotti simili a würstel con affinità di sapore a quello animale. Il seitan non è tuttavia un alimento completo, possiede infatti una bassa percentuale di alcuni aminoacidi essenziali, è comunque altamente digeribile e quindi adatto a bambini ed anziani; essendo ricavato dal glutine è sconsigliato per chi ha problemi di celiachia o di intolleranza. Le calorie sono intorno alle 120 per 100 gr di prodotto, quindi simili a quelle della carne, senza però i grassi saturi e colesterolo di quest'ultima. Anche il livello proteico è elevato, pur se leggermente inferiore a quello della carne. Il seitan può essere cucinato in tantissimi modi e le preparazioni sono molto simili a quelle della carne, con però il vantaggio di essere molto più veloci, poiché il seitan è un alimento già cotto. Tags: ahimsa, alghe, alternative, animali, cena, gluten, glutine, grano, kombu, muscolo, natale, nonviolenza, pranzo, proteine, radhaf, ricette, rispetto, salsa, sedano, seitan, soia, vegan, vegetarian, vegetariano 1 Downloads - Last from: (Your Blog here!) |
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